Certains offrent de fleurs, des chocolats, ou encore des livres… et moi, Monsieur B. m’a offert … DES POISSONS !
mais pas n’importe lesquels … de très jolies dorades, que je me suis empressée de cuisiner, pour vous 😉
Je vous propose une recette de dorade au four toute simple, rapide et délicieuse.
(en attendant je ne désespère pas, un jour ce sera des fleurs… 😉
Ingrédients :
- Une belle dorade (vidée). Ici une jolie dorade royade de Qwehli
- 2 échalotes
- du persil plat
- 1/2 citron
- un verre de vin blanc. Vin de Savoie , Jean-Charles Girard-Madoux à découvrir ici !
- 25g de beurre
- poivre et sel, ici un sel fumé (facultatif mais c’est une façon originale d’assaisonner ce poisson)
Pour commencer :
Préchauffer votre four à 180°.
Emincer l’échalote. Couper finement le persil plat, et le beurre en petits morceaux
Garnir l’intérieur du poisson de la moitié de ces éléments, (beurre, échalotes, persil, sel poivre)
Parsemer le dessus du poisson du reste de ces ingrédients, découper le citron en rondelles et les déposées dans le plat autour du poisson.
Arroser le plat du verre de vin blanc, 
allez zou, au four, pendant 25/30 minutes selon la puissance de votre four.
Servir bien chaud, accompagné d’un écrasé de pomme de terre. Bon appétit… 
à bientôt, Gigi.
